La Granja de Remelluri
Remelluri Blanco 2023
Seleccionado por Enrique Solares, chef profesional con formación certificada en vinos de Rioja y Jerez.
72,75 €
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- Tipo
- Blanco
- Uva
- Chardonnay, Garnacha blanca, Marsanne, Moscatel, Roussanne, Sauvignon Blanc y Viognier
Notas de cata
Vista
Amarillo dorado, brillante e intenso.
Nariz
Complejo y expresivo: hierbas aromáticas, flores blancas, hinojo y anís, fruta blanca carnosa y los tostados de su crianza en madera.
Boca
Amplio y con volumen, de textura cremosa, pero equilibrado por una acidez fresca y una estructura firme. Final largo, con un punto mineral y salino.
Maridaje
Rodaballo o bacalao al horno con bilbaína de almejas: los pescados de carne firme y piel gelatinosa necesitan un blanco potente; su densidad envuelve la melosidad del pescado, y su acidez y su fondo mineral cortan el aceite de la bilbaína y realzan el sabor marino de las almejas. También con mollejas de lechal salteadas con mantequilla de hierbas y perretxikos.
Puntuaciones de la crítica
- Parker 97
- Peñín 96
- Suckling 97
